«YAKINI KU MARUGO» est un nouveau type de restaurant Yakiniku, BBQ japonais, géré par un groupe et qui exploite principalement des bars à vin à Shinjuku et Marunouchi. Étant donné que les conduits d'échappement doivent descendre sur les tables depuis le plafond en raison de restrictions du type d'entreprise, tous les sièges sont fixes. J'ai essayé de créer le sentiment d'un bar ne ressemblant pas aux restaurants traditionnels de Yakiniku.
Avec les comptoirs, les salles privées et une banquette en L à dossier haut au centre du restaurant, j'ai essayé de créer un sentiment d'unité. Les clients peuvent sentir l'odeur de l'Asie, ce n'est ni japonais ni occidental, ce n'est pas trop décontracté mais pas trop luxueux, mais c'est un nouvel espace mystérieux aussi épicé que la moutarde.

Photo de Nacasa et partenaires